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已發表 由 在 三月 17, 2014 在 契作代釀, 自然耕作記錄, 輪撥 | 0 迴響

芽眼-20140218

芽眼-20140218

文圖/尹莉馨 穿梭在葡萄園之中,騎著摩托車也別有一番風味喔!我們常常是走進葡萄園,卻不知道原來果農大哥平時在巡視葡萄園的時候,是敏捷地騎著機車在葡萄園中來回巡視,這次也讓我們騎上機車,一起看看葡萄藤努力成長到甚麼階段了。...

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已發表 由 在 三月 10, 2014 在 台灣誌, 講好事, 輪撥 | 1 迴響

【台灣風土 田野記錄】-溪州尚水友善農作(上)

【台灣風土 田野記錄】-溪州尚水友善農作(上)

這次的田野記錄,跟以往不同之處在於,過去都是一個人帶著酒瓶就趴趴走了;但是這次車上多了許多同行的貴賓。一位是【鄉間小路】的總編輯-顏艾琳小姐;一位是產業/時尚行銷部落格-艾新珏羅小姐;還有一對賢伉儷-茶界達人吳德亮老師、唐文菁老師。除此之外,這次訪談的人物也是大有來頭,就是台灣文學知名作家-吳晟老師。...

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已發表 由 在 一月 12, 2014 在 台灣誌, 種好園, 輪撥 | 0 迴響

黑后風華 萄園觀察-成熟、採收、冬眠

黑后風華 萄園觀察-成熟、採收、冬眠

古早時期,葡農會嚴守日期來採收,例如開花後100天開始採收,或是根據葡農的日夜觀察和品嚐經驗,例如酸度、甜度、單寧或是花青素(紅葡萄顏色)。而現代化的方法則是十分科學精準,會採樣果粒、分析葡萄汁的糖度、酸度,做到預測成熟日期。圖中是酒莊莊主,用手將黑后葡萄擠破,從果皮的顏色來認定熟度與否達到成熟標準。...

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已發表 由 在 九月 26, 2013 在 台灣聚, 輪撥 | 1 迴響

黑后風華 嘉賓饗宴-高雄場

黑后風華 嘉賓饗宴-高雄場

這場高雄黑后風華餐酒會,原本是在上半年就要舉辦了,因為一些原故而暫緩。不過,遲來少了嚐鮮的驚奇,但卻多了圓滿的經驗;因為這三個月中,我們帶來了更多的「黑后風華」及「台灣風土」來與大家分享。 現在正是黃色小鴨停留在高雄港的時侯,當然就要去跟「療癒性」100%的黃色小鴨來個近距離接觸。黃色小鴨是由荷蘭設計師霍夫曼 (Florentijn...

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