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已發表 由 在 九月 11, 2014 在 契作代釀, 自然耕作記錄 | 0 迴響

採收-20140717

採收-20140717

文/圖 尹莉馨 豔陽下,全身包緊緊的大姊正在將一串又一串的葡萄剪下來,紀錄的過程中30幾度的高溫下,10分鐘已經讓人汗流浹背,更何況一直不停工作的大姊們。採收的季節裡最怕遇見的就是下雨以及晚腐病,兩者都會造成農民在安排時間和收穫量的困擾,然而下雨為什麼會影響採收?晚腐病到底嚴不嚴重,為什麼從轉色開始就擔心這個疾病呢?...

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已發表 由 在 八月 7, 2014 在 契作代釀, 安心代釀記錄 | 0 迴響

採收、破皮-20140718

採收、破皮-20140718

圖/文  黃彰琦 Nelson   2014年7月18日,是今年黑后葡萄夏果採收的日子,天氣十分炎熱。時間過的飛快,相較去年夏果收成的日子,足足過了一年又一周,還記得去年收成日是趕在號稱「地表最強風暴」-蘇力颱風襲台前一日呢!!! 2013年冒著颱風大雨來之前採收的照片...

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已發表 由 在 八月 5, 2014 在 契作代釀, 自然耕作記錄 | 0 迴響

轉色(下)-20140626

轉色(下)-20140626

文圖/尹莉馨 Black queen的顏色真的很漂亮喔!但這還不是熟成階段,轉色期主要是讓葡萄吸收到陽光後能夠提高糖度,此時的果實會變得較軟,也比較害怕雨水的到來產生「落果」。葡萄每種品種的糖度都會不一樣,以Black queen來說,14~15 Brix(糖度單位)是很不錯的狀態,如果硬是要提升糖度到16~17...

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已發表 由 在 七月 23, 2014 在 契作代釀, 自然耕作記錄 | 0 迴響

轉色(上)-20140626

轉色(上)-20140626

文圖/尹莉馨 葡萄的每個生長期都帶給葡園不一樣的風景。進行耕作紀錄的今天,走進葡萄園有種驚艷的感覺,真的很美很美。越來越成熟的葡萄們,需要的照顧也相對的增多,菌害、鳥害等都會伴隨著葡萄成熟度而提高,果農大哥說上一期的冬果可就被小鳥吃得一點也不剩了。...

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