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已發表 由 在 二月 13, 2014 在 台灣誌, 釀好酒 | 0 迴響

黑后風華 釀酒筆記(五)

黑后風華 釀酒筆記(五)

「台中二號」正式亮相!!! 在台灣,釀酒用的紅葡萄品種,過去僅有黑后葡萄一種;白葡萄品種則以金香葡萄為主。近年來,台中農改所致力於品種改良,多年來新培育出來的「台中二號」紅葡萄,沒想到這個可遇不可求的機會,這次的釀酒見習就被我巧遇了。...

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已發表 由 在 二月 12, 2014 在 契作代釀, 自然耕作記錄 | 0 迴響

整地-20140120

整地-20140120

文/尹莉馨 一整片的葡萄園,如果我們不使用除草劑的話,該怎麼開始農作呢?還沒有鋤草前的葡萄園,昆蟲、蚯蚓、蛇和野兔都有可能藏在這片高度及腰的草地中。如果,鋤草的方式是使用噴藥劑的方法,這些生物還在不在呢?...

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