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已發表 由 在 九月 5, 2013 在 台灣味 | 0 迴響

金玉湖之「金香葡萄酒」

金玉湖之「金香葡萄酒」

 

在一場「鹿港小吃與彰化葡萄酒」的活動中,品飲到這款「金玉湖酒莊」之金香葡萄酒。回家上網查了一下金玉湖酒莊,負責人是廖立興先生,當初為了陪伴老邁父親回鄉拓展事業,從初階課程到釀酒班進階課程,依靠過往經驗,結合新穎技術,一路打造金玉湖酒莊。

就是心係一個念頭,堅持不讓產業流失並守護家人,選擇在家鄉發展,堅信”性格決定幸福”的理念。

當天這款酒色,是所有白酒中顏色最為金黃的,香氣除了金香葡萄特有的荔枝氣味,同時亦夾帶著罐頭鳳梨中的氣味。個人推論應該是發酵過程中,台灣熱帶氣侯導致過度氧化,亦有可能是帶皮發酵讓葡萄皮的氣味融入酒液較多所致。

酒體中性,酸度與甜度還算平衡;當天搭配鹿港梅餅及永芳彩頭酥(蘿菠絲口味)頗為美味!!!

【未成年請勿飲酒】

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