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已發表 由 在 八月 29, 2013 在 台灣牌 | 0 迴響

台灣Chateau巡禮-秉森酒莊

台灣Chateau巡禮-秉森酒莊

要聊到台灣農村酒莊的合法設立,先要知道一下「台灣菸酒專賣制度」。酒稅對於全世界的國家而言,都是重要的稅收來源,台灣當然也不例外,而日據時代的台灣,酒就是國家的專賣事業。 國民政府時期,台灣省菸酒公賣局得以專賣菸酒;90年代之後,台灣為了加入WTO,菸酒專賣制度解放的壓力十分強烈,終於在2002年1月1日,台灣菸酒公賣局也走入歷史,改為「台灣菸酒股份有限公司」。台灣的專賣制度也正式走入歷史。

2002年政府廢除「菸酒公賣」制度後,農委會為扶植過去契作的果農轉型經營製酒事業,並導引其常態發展,於2001年底開始規劃輔導921地震災害中部災區之農民組織(農會、農業合作社、產銷班等)成立9家農村酒莊,推動製酒技術、酒莊經營與酒品行銷等輔導措施,其後更擴至已取得酒製造業許可執照之多家農業組織型酒莊,此後民間得以合法開放釀酒酒莊,以釀製葡萄酒為主的彰化縣二林鎮,全盛時期亦成立超過20家以上的葡萄酒酒莊。

台灣牌,秉森酒莊

如果各位心中認為台灣的葡萄酒「酒莊」,就是美美的莊園處立在一大片的葡萄園中間,還有打開酒窖就是滿倉的橡木桶,空氣中充滿著酒香,還有舒適的品飲室,那你肯定要大失所望了。鐵皮、混礙土搭蓋的建築物,或是鄉間小路邊的一棟透天厝,就是彰化縣二林鎮酒莊的標準範本。廠內大多擺滿了釀酒所需的塑膠桶、不銹鋼槽;至於橡木桶,那就更不用想了,每個動則好幾萬元的橡木桶豈是農村酒莊可以負擔的起之「流動資產」!!!

即便如此,台灣農村酒莊在在表現出西方葡萄酒與在地文化融合上的不協調感,但是卻可以強烈感受到台灣人的經營活力,秉森酒莊就是這樣誔生的。現任酒莊莊主楊秉森先生,從小就是看著父親種葡萄長大的,在專賣的時代就看著父親將葡萄交由南投酒廠釀酒,葡萄也就是他對家鄉的記憶,是股濃得化不開的感情,長大之後,他的職業曾經是卡車駕駛,但是當他知道政府的酒廠不再收購葡萄時,他決定回到家鄉為自己的葡萄園盡一分心力,並以自己的名字為酒莊命名,成立了「秉森酒莊」

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